２月のセミナーに引き続き、実習編として「ムース食」と「一般食」を作りました。
ムースの形状がどの程度になると食べやすいのか。フードカッターを使いながら、途中で試食をし形状を確認し作りました。つなぎの「豆腐」の分量も講師の豊田さんの的確なアドバイスを頂きました。
試食の時間に参加者同士の交流ができ、施設での取り組みや問題点などについても話をすることができました。

＜メニュー＞ 「鰆のねぎマヨネーズ焼き」 「鶏肉のみそ照り焼き」 「ほうれん草のおひたし」冷凍と生の違い、湯で時間を変えると食べやすくなるのか？の実験をしました。 「お茶ゼリー」
	鶏を切る